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samedi 13 janvier 2018

Brownie à l'italienne, avec son coeur Stracciatella !

Hello mes gourmands !

Je sais pas vous, mais ici on est fan de Brownies sous toutes ses formes !
Mes origines italiennes ont pris le dessus dans cette recette, puisque j'ai glissé à l'intérieur du brownie un coeur coulant Stracciatella !

Ça vous parles?
Le Stracciatella est un délicieux  mélanges de fromages et de copeaux de chocolat...
Un nuage de douceur enrobé d'un chocolat à caractere... tout moi quoi ;)

Voici ma recette :

INGRÉDIENTS :
Pour le brownie :
250g de chocolat
100g de beurre
3 oeufs
100g de sucre
1 cac d'extrait de vanille liquide
100g de farine
1 pincée de sel

Pour le Stracciatella :
200g de fromage blanc
50g de sucre
1 jaune d'oeuf
1 sachet de Copeaux de chocolat, ou à défaut pépites de chocolat

ETAPES :
Préchauffes ton four à 180°c

Prépare le brownie :
Dans une casserole, fais fondre à feu doux le chocolat et le beurre, réserves et laisse tiédir

Dans la cuve de ton robot, blanchis les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double le volume
Ajoutes la vanille liquide, puis le mélange tiedi chocolat+beurre

Ajoutes alors la farine et le sel
Reserve la pâte à brownie.

Prépare ton Stracciatella :
Dans un saladier, mélange avec une cuillere ou une spatule le fromage blanc avec le sucre, puis le jaune d'oeuf
ajoutes les copeaux de chocolat et mélanges délicatement.

Dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé, deposes la moitié de la pâte à Brownie, répartis dessus le Stracciatella, puis verses le reste de la pâte à brownie par dessus.

Enfournes pendant environ 40 minutes
Laisse bien refroidir dans le plat avant de découper délicatement des carrés de ton Brownies au coeur Stracciatella !

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