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vendredi 17 juin 2016

Tarte rustique Pêches, abricots et basilic



Toujours dans l'esprit tarte, mais pour changer un peu, j'ai eu envie de faire une tarte rustique!
Une tarte dont on rabat les bords de la pâte sur les fruits de notre choix... ça me tentait depuis un bon moment, seul le choix de fruits que je voulais de saison m'à empêchee de la faire plus tôt

Les pêches et abricots étant enfin de sortie, mon sirop de Basilic au frais, tout était de mon côté pour réaliser cette délicieuse tarte ! 

Pour rester un peu dans l'esprit "rustique", jai choisi d'utiliser une farine un peu spéciale, elle contient un mélange de céréales et graines assez sympa : pavot, millet et lin! C'est francine qui la fait donc tu peux la trouver dans un supermarché, mais tu peux aussi utiliser une farine classique  (T40) et y ajouter ou non les graines de ton choix! 

Voici la recette :

PATE SUCREE RUSTIQUE :
Clique ici pour la recette, en remplaçant la farine classique par un mélange de farines et graines, ou par la farine francine graines et cereales

LES FRUITS :
4 peches 
2 abricots
Cassonade
Sirop de Basilic (recette à venir), ou à défaut quelques feuilles de basilic à mettre sur la tarte froide

ÉTAPES :
Préchauffe ton four à 200°C

Coupes tes fruits en lamelles pas trop fines, et dispose les au centre ta pâte rustique 
Saupoudre genereusement de cassonade les fruits, et rabat les bords de ta pâte dessus

Enfourne ta pâte pour 20 minutes, en imbibant les fruits de sirop de Basilic de temps en temps (2 à 3 fois) 
Baisse alors ton four à 180°C et poursuit la cuisson de 10 minutes

Laisse la tarte refroidir, et imbibé à nouveau les fruits de sirop de basilic

Il n'y a plus qu'a !

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