Rechercher dans ce blog

samedi 18 juin 2016

Purée d'abricots au romarin


Mon chéri et moi adorons cuisiner, enfin lui c'est cuisine et moi pâtisserie...

Quand jai realisee la pâte de noisettes, ça l'à tout de suite inspiré pour un plat salé !

On s'est alors mis à réfléchir, et nous avons trouvé l'alliance parfaite :
Une viande rouge, une sauce au champignons, une chantilly à la noisette et une purée d'abricots...
Ou comment allier la cuisine et la Pâtisserie en un seul et même plat !

En attendant la recette du plat, et de la chantilly a la noisette, voici celle de la
Purée d'abricots au romarin :

INGREDIENTS :
4 abricots
1 cas d'eau
2 branches de romarin
3 cas de vinaigre de vin a la framboise
1 cac de miel

ÉTAPES :
Peles et mixes les abricots
Mets la purée obtenue dans une casserole avec l'eau et le romarin, et fais chauffer pendant 5 minutes. Réserve.

Dans une poêle, fais réduire le vinaigre avec le miel.
Ajoutes alors la purée d'abricots et récupéres les sucs à l'aide d'une cuillère en bois.
Mélanges bien et retires du feu

Tu peux déguster cette purée d'abricots avec une viande rouge et une sauce douce et sucree, comme des aiguillettes de canard accompagnée d'une sauce champignons et d'une chantilly a la noisette! La recette prochainement ...

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire